Będzie ona kontynuacją wydanej w 2012 r. pierwszej mojej książki kucharskiej, pt.  ,,Opolszczyzna w wielu smakach. Skarby dziedzictwa kulinarnego. 2200 wypróbowanych  i polecanych przepisów na prawdziwe przysmaki kuchni domowej”, która okazała się prawdziwym bestsellerem w kraju i wśród Polaków za granicą.

                Przygotowywana obecnie książka, w odróżnieniu od poprzedniej, zawierać  będzie wybór najlepszych przepisów kulinarnych pochodzących już nie tylko od mieszkańców Opolszczyzny, ale i z innych stron kraju, a nawet od naszych rodaków rozrzuconych po świecie, którzy żywo zainteresowali się tą sprawą i podesłali mi sporo swoich przepisów (stąd tytuł: ,,Opolskie i polskie smaki”).

Szczególną cechą tej nowo powstającej książki (na tle obecnego zalewu różnej jakości literatury kulinarnej) jest przede wszystkim jej wiarygodność, tzn. że będą w niej zamieszczone receptury praktycznie wypróbowane i polecane przez konkretne osoby, a przy tym tak szczegółowo
i dokładnie opisujące gramaturę składników i sposób przyrządzenia potraw metodą „krok po kroku”, żeby nawet laik w kuchennym rzemiośle nie sknocił sprawy, stosując w kuchni konkretny przepis.

Nowo powstająca książka, podobnie jak poprzednia, podzielona będzie na ok. 30 rozdziałów, grupujących poszczególne rodzaje potraw, np. ciasta, ciastka i inne słodkości, domowe przetwory, zupy i kremy, dodatki do zup, drożdżowe wypieki, potrawy z dziczyzny, potrawy z drobiu, potrawy półmięsne, potrawy rybne, potrawy z cielęciny, potrawy z mąk, kasz, ryżu, potrawy z warzyw, potrawy z warzyw – sałatki, surówki, potrawy z wołowiny, potrawy z wieprzowiny, potrawy z grzybów, potrawy z jajek, potrawy z jagnięciny, potrawy bożonarodzeniowe, potrawy wielkanocne, klopsy i pasztety, domowy wyrób wędlin, zakąski, sosy, desery, nalewki i napoje alkoholowe, tarty
i pizze, domowe lekarstwa.

Wielka liczba przepisów kulinarnych (2200) determinuje format (wielkość) przyszłej książki – będzie on podobny do poprzedniej książki – A4, przewidywany nakład: 2000 egzemplarzy, liczba stronic: ok.600. Będą w niej zdjęcia, ale w formie kilkudziesięciu wkładek z ilustracjami, gdyż zamieszczenie ich przy każdym przepisie niebywale podniosłoby koszty edycji; a poza tym jest mi szkoda każdego miejsca w książce na zdjęcia, gdyż te niewiele wnoszą do sprawy. Książka ta –
w moim zamyśle – ma być bowiem podręczną ściągawką służącą na co dzień w praktyce kuchennej. Za to posiadać ona będzie gustowną grafikę. Ze względu na swoją sporą objętość książka będzie introligatorsko zszyta (nie klejona!) oraz oprawiona w twardą okładkę. Książkę tę będzie można nabyć na fakturę, w cenie 60 zł, zwracając się do mnie.

               Tworzenie tej książki  jest już bardzo daleko zaawansowane; ostatecznie zamierzam ukończyć jej pisanie pod koniec br., aby następnie w początkach nowego roku móc ją przekazać do obróbki redakcyjnej i drukarni.  Chodzi mi o to, aby książkę tę zdążyć wydać na 80-lecie PIN-Instytutu Śląskiego w Opolu, którego obchody zaplanowane są w czerwcu 2014 r.  

                                Książka może być również znakomitą promocją Opolszczyzny, stanowiąc świetny prezent na różne okazje.

ks. dr hab. Andrzej Hanich  prof. w PIN-Instytucie Śląskim w Opolu,  i proboszcz w Prószkowie

 Adres zamieszkania:  pl. A. Zawadzkiego 19 46–060 Prószków tel. kom. 0 601 500 770   

  e-mail: ahanich@o2.pl       

           Prószków, dnia 18.11.2013 r.