Bez tytułu 1

TÅ‚usty Czwartek
 w  Folwarku (27/02/2014)

powrót
W kalendarzu chrześcijańskim ostatni czwartek przed wielkim postem, to Tłusty Czwartek. Początki tłustego czwartku sięgają starożytności. Tego dnia świętowano koniec zimy i nadejście wiosny. Głównym elementem obchodów było jedzenie obfitych i tłustych posiłków.
 
PÄ…czki, faworki i  znany od bardzo dawna  na ÅšlÄ…sku, Berliner Pfannkuchen.
Pfannkuchen: (wyczytane w starej książce kucharskiej)
ist ein etwa faustgroßes Siedegebäck, das schwimmend in Fett ausgebacken wird und aus süßem Hefeteig mit einer Füllung aus Konfitüre besteht .
 
Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek,
a Bartkowa uwierzyła,
dobrych pączków nasmażyła
 
W XVI-wiecznej Polsce zajadano się pączkami z razowego ciasta wypełnionymi skwarkami, smalcem i mięsem.
Zmiana jakościowa nastąpiła w następnym wieku, bo wcześniej pączek nie wyglądał tak jak dzisiejsza słodkość.
Obok "rytualnego" obżarstwa funkcjonowaÅ‚y też inne tradycje, które nierozerwalnie Å‚Ä…czyÅ‚y siÄ™ z ostatnim tygodniem karnawaÅ‚u. W marcu powszechny jest (nie tylko) na ÅšlÄ…sku babski comber. Zwyczaj ten  trafiÅ‚ na Åšlask w okresie Å›redniowiecza i zostaÅ‚ przyniesiony przez osadników niemieckich. Aleksander Brückner (profesor, filolog i slawista, historyk literatury i kultury polskiej) uważaÅ‚, że sÅ‚owo comber pochodzi z jÄ™zyka niemieckiego, od sÅ‚owa Schemper (maska) lub zampern (biegać w maskach).
 
Nasz folwarski tÅ‚usty czwartek można też  babski comber nazwać, bo na kilkanaÅ›cie bab przypadaÅ‚o tylko trzech chÅ‚opów. Masek nie byÅ‚y, tylko wielkie obżarstwo -  taki wieczór wspomnieÅ„ i trochÄ™ Å›piewania. OrganizacjÄ… spotkania zajÄ™ta byÅ‚a Teresa IwaÅ„ska
 
Kilka migawek fotograficznych z tego spotkania.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Teresa Iwański,
 która to spotkanie zorganizowaÅ‚a
 
 
 
 
 
 
pozdrowienia z folwarku rudolf
powrót
Odwiedzin ogółem: 004191 Odwiedzin dzisiaj: 2

Iloœæ osób on-line: 1